Welkom bij Gerben en Vivian, wij bieden u graag verse producten van de boerderij.
Dat betekent dat we natuurlijke producten produceren die we ambachtelijk bewerken zonder onnodige conserveringsmiddelen en dat proef je! Onze paradepaardjes: verse geitenkaas en bokkenvlees.
Verse kaas
- Verse kaas naturel
- Verse kaas met Italiaanse kruiden
- Verse kaas met zwarte peper (Allergenen: koriander)
- Verse kaas met pikante kruiden (Allergenen: mosterd en koriander)
- Verse kaas met Provençaalse kruiden
Geitenlamsvlees
We verkopen duurzaam geitenlamsvlees, een gezond en super vers kwaliteitsproduct.
Om geitenkaas te maken moeten de geiten melk geven. Ieder jaar worden er daarom 450 lammetjes geboren op de boerderij van Gerben. Daar zitten ook bokjes tussen. Om de cirkel rond te maken bieden we dit heerlijke vlees aan. De prijs dekt de kosten van de liefdevolle verzorging, het voeren en het slachten van de bokjes.
Jong geitenvlees bevat weinig vet, heeft een laag cholesterolgehalte en een hoog ijzer- en eiwitgehalte. Doordat de bokjes nog jong zijn, heeft het vlees niet de typische sterke bokkensmaak.
Het vlees wordt vacuüm verpakt en verwerkt als lamsbout, schenkel, gehakt, rug- en nekkoteletten, gehakt of schouder. Makkelijk toepasbaar in verschillende gerechten, heerlijk op de barbecue of als stoofvlees te verwerken. We verkopen pakketten van 1 bok, deze variëren tussen de 4 en 5 kilo. Ingevroren kan je het vlees tot 1 jaar bewaren.
Verkooppunten
Plattelandswinkel Goes in De Meern
Groenedijk 8
3454 PC De Meern
https://plattelandswinkelgoes.nl/
Boerderij automaat Vlooswijk Montfoort
IJsselveld 13
3417 XH Montfoort
Recepten
Lamschenkel met Bockbier
Bestrooi de lamsschenkels met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en braad de lamsschenkels rondom bruin. Snijd ondertussen de ui …
Geitenstoofpot
Snij het vlees in blokjes. Meng knoflook, oregano, komijn, paprikapoeder en peper door het vlees en laat minimaal 3 uur marineren …
Bokburger
Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de gesneden ui glazig. Laat daarna afkoelen. Het gehakt moet zo koud mogelijk zijn, werk daarom altijd met gehakt dat direct uit de koeling komt. Meng het gehakt …
Rodekoolstamppot met appel, geitenkaas en walnoten
Snijd de rode kool in dunne reepjes. Pel en snijd de ui in halveringen. Smelt de boter in een stoofpan en bak de uienringen in 2 à 3 minuten glazig. Voeg de rode kool toe, schep de appelstroop erdoorheen en schenk het appelsap erbij. Breng zachtjes aan de kook en laat 25 minuten stoven. Schil de aardappelen …
Geitenkaas salade
Hak de walnoten wat fijner en snijd de appel in blokjes. Meng in een bakje de ingrediënten voor de dressing (honing, olijfolie, citroensap en een snufje zout en peper). Doe de sla …