Lamschenkel met Bockbier
Bestrooi de lamsschenkels met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en braad de lamsschenkels rondom bruin. Snijd ondertussen de ui
Geitenstoofpot
Snij het vlees in blokjes. Meng knoflook, oregano, komijn, paprikapoeder en peper door het vlees en laat minimaal 3 uur marineren
Bokburger
Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de gesneden ui glazig. Laat daarna afkoelen. Het gehakt moet zo koud mogelijk zijn, werk daarom altijd met gehakt dat direct uit de koeling komt. Meng het gehakt
Rodekoolstamppot met appel, geitenkaas en walnoten
Snijd de rode kool in dunne reepjes. Pel en snijd de ui in halveringen. Smelt de boter in een stoofpan en bak de uienringen in 2 à 3 minuten glazig. Voeg de rode kool toe, schep de appelstroop erdoorheen en
Geitenkaas salade
Hak de walnoten wat fijner en snijd de appel in blokjes. Meng in een bakje de ingrediënten voor de dressing (honing, olijfolie, citroensap en een snufje zout en peper). Doe de sla