Geitenkaas salade

Benodigheden

• 100 gr geitenkaas (naturel of met kruiden)
• Walnoten
• 150 gr rucola melange
• 50 gr granaatappel pitjes
• 2 tl honing
• 3 el olijfolie
• 1 tl citroensap
• Zout en peper
• 1 appel

Bereidingswijze

Hak de walnoten wat fijner en snijd de appel in blokjes. Meng in een bakje de ingrediënten voor de dressing (honing, olijfolie, citroensap en een snufje zout en peper). Doe de sla in een grote kom en voeg de dressing toe en meng dit door elkaar. Verdeel de sla vervolgens over twee borden. Verdeel hier de walnoten, granaatappelpitjes, appel en walnoten overheen. Verkruimel de geitenkaas over de salade en klaar!